Clearspring Miso Kikærter Upasteuriseret Økologisk | 150 g

Clearspring Miso Kikærter er en soja-fri miso lavet på kikærter og ris. Smagen er rund, mild og let nøddeagtig med den fyldige umami, miso er kendt for, og den passer godt i både enkle og mere sammensatte retter.

• Soja-fri miso – baseret på fermenterede kikærter og ris
• Cremet og rund umami med mild, nøddeagtig smagsprofil
• Upasteuriseret og fermenteret – et levende produkt med naturlige kulturer
• Økologisk og vegansk, fremstillet efter traditionel japansk metode i Nagano

Mild miso med mange anvendelser

Denne kikærtemiso er et moderne bud på klassisk japansk miso. Kikærter og ris giver en blødere, mindre markant smag end miso på soja, men stadig med god dybde, salt og umami. Konsistensen er cremet, så den er let at røre ud i supper, saucer, dressinger og lune retter.

Misoen er upasteuriseret og fermenteret, så det er et levende produkt med naturlige kulturer. Overfladen kan med tiden få et tyndt, hvidt gærlag ved kontakt med luft. Det er typisk et naturligt gærlag; hvis det opstår, kan det som regel skrabes af. Fermenteringen kan også få låget til at bule en smule; det er normalt og behøver ikke betyde, at produktet er forringet.

I køkkenet

Brug misoen som smagsgiver i det salte køkken. Opløs den gerne i lidt vand, og tilsæt den først lige før retten er færdig.

• Rør den ud i lidt vand og tilsæt misosuppe kort før servering
• Giv gryderetter, wok og one-pot ekstra dybde og fylde
• Brug den i dressinger, marinader og dips for en salt og fyldig umamismag
• Rør en skefuld i saucer eller miso-smør til grøntsager og kornretter

Traditionelt fremstillet i Nagano

Misoen er produceret i Japan af en 3.-generations familievirksomhed fra Nagano, som også står bag Clearsprings klassiske Brown Rice Miso. Her kombineres traditionelle fermenteringsmetoder med økologiske råvarer og en soja-fri opskrift.

Anvendelse

Upasteuriseret miso er et “levende” produkt, og uskadelige hvide gærbelægninger på toppen kan udvikle sig ved udsættelse for luft. Dette kan blot skrabes af, da det er en helt naturlig proces.
Fermenteringen kan også få glassets låg til at bule op. Det har ingen betydning for produktets kvalitet.
Opløs misoen i lidt vand og tilsættes retten kort før den er færdig.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Varenummer

51584

Varemærke

Clearspring

Størrelse

150g

Leverandør

NatureSource

Vedbæk Stationsvej 37 C
DK-2950 Vedbæk

Varenummer

51584

Varemærke

Clearspring

Størrelse

150g