Natur-Drogeriet Johannesbrød Kernemel Økologisk | 100 g

Johannesbrødkernemel fra Natur-Drogeriet er til dig, der gerne vil have mere fylde, cremethed og sammenhæng i dine retter uden at ændre smagen. Det økologiske pulver er et smagsneutralt binde- og fortykningsmiddel, som giver struktur og en mere ensartet konsistens.

Fylde og binding uden at ændre smagen

• Smagsneutralt fortykningsmiddel
  Består af 100 % økologisk johannesbrødkernemel (E410), som giver fylde og tykkelse uden at tilføre egen smag.
• Velegnet til glutenfri bagning
  Kan bidrage til bedre binding og mere elastisk dej i glutenfri brød og kager, så krummen bliver mere sammenhængende.
• Cremet konsistens i varme retter
  Velegnet til at jævne supper og saucer, når du ønsker en glattere, mere fyldig tekstur.
• Effektivt i små mængder
  Anvendes kun i ganske lidt ad gangen, så du kan tilpasse konsistensen præcist og undgå, at retten bliver for tyk.

Hvad er johannesbrødkernemel?

Johannesbrødkernemel udvindes af frøene fra karobtræet (Ceratonia siliqua), som vokser i landene omkring Middelhavet. Frøene males til et fint pulver, der fungerer som konsistensmiddel og bruges bredt i fødevarer til at give struktur og stabilitet.

Sådan bruger du det

Johannesbrødkernemel er meget drøjt, så start med en lille mængde og justér efter den konsistens, du ønsker. Det kan bruges i både bagning og madlavning, når du vil arbejde mere præcist med teksturen.

Anvendelse

Opskrift:
Til ca. 200 ml modermælkserstatning anvendes 1 g (½
tsk.) johannesbrødkernemel:
1. Afmål den mængde vand, der skal bruges til modermælkserstatningen, og varm det i en gryde.
2. Tag gryden fra varmen, når vandet koger.
3. Opløs johannesbrødkernemelet i lidt koldt vand.
4. Pisk opløsningen i det spilkogende vand og afkøl til ca. 40°C.
5. Pisk modermælkserstatningen ud i jævningen.
6. Stil blandingen i køleskabet i flasker med låg.
Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Varenummer

50193

Varemærke

Natur-Drogeriet

Størrelse

100g